Entremets à la pomme - Apple entremets

Gâteau

Biscuit moelleux aux zestes de citron imbibé au sirop de citron

Bavarois à la pomme avec petits morceaux de fruits croquants

Nappage au jus de pomme gélifié

Chantilly aux noisettes torréfiées au sucre de canne

Décoration

Chips de pomme cristallisées

Cake

Softcake with lemon zests imbibed with lemon syrup

Apple bavarian cream with crunchy apple cubes

Green apple juice icing

Whipped cream with roasted nuts

Decoration

Cristallized  apple chips

Nougat glacé aux framboises - Creamy iced nougat with fresh rapsberries

Gâteau

Base biscuitée au nougat tendre

Crème à la framboise acidulée montée au beurre

Framboises fraîches

Nougat glacé crémeux aux amandes, aux noisettes & aux pistaches

Coulis de framboise

Chantilly maison

Décoration

Cuillère en chocolat blanc

Eclats de pistaches

Framboises fraîches

Cake

Biscuit with tender nougat

Slightly acidic rapsberry cream, made with butter

Fresh rapsberries

Creamy iced nougat with almonds, nuts & pistaccios

Rapsberry coulis

Homemade whipped cream

Decoration

White chocolate spoon

Chopped pistachios

Fresh rapsberries