Opéra 1955 - Traditional mocha & chocolat cake

Recette Traditionnelle Dalloyau créée en 1955

Gâteau

Biscuit joconde à l'ancienne

Imbibage café

Crème au beurre au café

Ganache au chocolat

Glaçage au chocolat

Décoration

Eclat de caramel rouge avec cristaux de sucre

Traditional Dalloyau recipe - 1955 

Cake

Coffee imbibed old fashion joconde biscuit
Coffee butter cream
Chocolate ganache
Chocolate icing

Decoration

Red caramel piece with cristallized sugar